Ein Besuch im Romantik Hotel & Restaurant Köllner’s Landhaus.
Celle-Boye im Juli 2018

Wir kannten das Romantik-Hotel Köllner’s Landhaus, ein liebevoll restauriertes Fachwerkhaus von 1589, bereits von einem Kurzaufenthalt, bei dem wir abends auf das Köstlichste umsorgt wurden: 5-Gang-Menue mit korrespondierenden Weinen aus der gut sortierten Vinothek. Dieser kulinarische Abend und die herzliche Aufnahme im Hotel durch die Familie Köllner (die Mutter und Tochter im Service, der Vater und Sohn in der Küche) waren uns in seeehr guter Erinnerung geblieben.

So erinnerten wir uns natürlich daran, als wir von einer Rückreise im Juli 2018 aus dem Hamburger Raum wieder nach Hause in den Hildesheimer Raum wollten, vorsichtshalber aber wegen vollgestopfter Autobahn die Landstraßen benutzen. Der Weg sollte uns über Celle führen. Was lag da näher, kurz nach der Abfahrt telefonisch anzufragen, ob wir zur Mittagszeit noch ein Plätzchen bekommen können.

Es war Sonntag und das herrlichste Wetter. Was lag da näher, den Mittagstisch auf der Gartenterrasse einzunehmen. Aber was heißt hier Terrasse – spontan kam der Gedanke auf, dass wir doch wohl eher in einer kleinen idyllischen Oase Platz gefunden haben, mit Blick auf den Allerbogen und den eigenen Hotelteich. So konnten wir unser sehr empfehlenswertes Mittagessen aus der Pfifferlingskarte in herrlicher Stille entspannt genießen, Hektik und Lärm waren weit weg.

Hier kocht der Chef selbst. Und das schmeckt man, immer frisch, immer knackig, kulinarische Köstlichkeiten aus der Region und aller Welt.

Drei Wochen später waren wir wieder da - zur Geburtsfeier unseres Sohnes. Wir haben wieder übernachtet, um dann auch den vollen Weingenuss abzukriegen.

Ursula und Heinz-Peter Gerber, Holle

 

 

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